岩手の味をナッツに込めて【ナッツ専門店~Vegetus~】

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岩手の味をナッツに込めて
ナッツ専門店Vegetusのフレーバーナッツ

盛岡市前九年にある「Vegetus（ベジタス）」は、創業12年になるナッツとドライフルーツの専門店。創業時は八幡町に工房を構えていましたが、2017年に今の店舗で一般向けの販売を開始しました。特に独自の製法で味付けしたナッツ（フレーバーナッツ）は人気が高く、およそ20種類のフレーバーが楽しめます。

人気商品の中でも注目したいのが、盛岡の食材を使ったフレーバーナッツです。

リピーターの多い「ハニーロースト」は、大粒のくるみを野田塩と大西養蜂場のはちみつで味付けし焼き上げたもの。盛岡市手代森にある大西養蜂場は、盛岡市内のアカシヤやリンゴの木の蜜を中心に、岩手県産の蜜を無添加・無加工の純度100パーセントのはちみつを生産しています。「ハニーロースト」は、その大西養蜂場のはちみつの優しい甘さを野田塩の旨みで引き立てた、やみつきになること間違いなしの一品です。そのままおやつとして、またやサラダのトッピングに使うのもおすすめなのだとか。

ハニーロースト

ベジタスは、岩手の調味料を使ったお土産品を作りたいという想いから創業しました。はじめは野田塩を使ったシンプルな味付けからフレーバーナッツを開発。店主の関口さんは醤油や味噌にその土地の味が深く表れると考え、自身のお気に入りでもあった浅沼醬油店のエゴマ醬油を使った商品「プレミアムナッツジャパネスクエゴマ醤油」を考案しました。今では、創業から残る人気商品になっています。

「プレミアムナッツジャパネスクエゴマ醤油」は、浅沼醬油店の「エゴマ醬油」を使って、くるみ、アーモンド、カシューナッツのミックスナッツを味付けしたものです。すっきりとした味わいの醤油に、ニンニクを効かせておつまみ風味に仕立てています。ビールや日本酒のおつまみにぴったりですが、お客さんの中には赤ワインと一緒に楽しむ方もいるのだそうです。

プレミアムナッツジャパネスクエゴマ醤油