【レポート公開】はじめてさん大歓迎！[きいてみよう／食べてみよう] おいしい！盛岡体験会

「美食王国もりおか」の新シリーズ３回目！

［きいてみよう／食べてみよう］おいしい！盛岡体験会

「美食王国もりおかファンクラブに入ろうか迷っていて…」
「今まで美食王国もりおかのイベントに参加したことなくて…」
という「はじめてさん」大歓迎！

各回ひとつの食材をテーマに、ゲストの方をお招きし、
トークを聞いたり、味わったり、質問をしたり、参加者の皆さん同士で情報交換をしたり、
気軽にお楽しみいただけるようなイベントとなっています。

当日レポート

12月4日(月)と5日(火)、クロステラス盛岡にて、「おいしい！盛岡体験会」vol.3を開催しました。
これまで開催したイベントの写真をパネル展示し、トークでは2日間それぞれゲストをむかえ、お米についてお話をうかがいました。

4日(月)のトークゲストは、農事組合法人となんの南野正直さん。
農事組合法人となんは組合員の田畑の農作業を中心として、農産物加工品の販売や、農業体験などの指導を行っています。南野さんには、ホリデーファームでもインストラクターとしてご協力いただきました。

話題は、ホリデーファームのお話に。
「稲は本来5月に植えるので、6月の田植えは時期としては遅かったが、稲の穂が出てくる一番デリケートな時期が高温とぶつからなくてよかったです」
はせがけのコツなども紹介してもらいました。
参加者には、ホリデーファームで実際に収穫したお米（ひとめぼれ）を見ていただきました。
「小型の機械で脱穀を行ったため、もみも一部ふくまれてしまったが、自分たちで作業した証と思って楽しんでほしいですね」
購入したお米とは違う、体験したからこそ味わえる価値を伝えてくれました。
今年は高温の影響で白っぽくなってしまった部分があり、今後は東北でもこのようなお米が増えるのではないかという予想も。
会場は笑いが絶えず、にぎやかな体験会となりました。

トークのあいまには、ホリデーファーム産のお米でつくった下河原商店さんのおにぎりのおふるまいも。

～参加者の声～
・(南野さんのお話の通り)ひとめぼれで作ったおにぎりは、冷めてももちっとして甘い食感だった
・盛岡市広域の農産物に興味があり、さらに深まった
・米作りに参加してみたい、いろんな話が聞けて楽しかった
・盛岡産の食材について以外に知らないことが多く、知識を深めたい

5日(火)のトークゲストは、佐々木米穀店の五つ星お米マイスター佐々木尚人さん。
8年以上かけなければ取得できない、「五つ星お米マイスター」の資格、お米について多岐にわたる知識を問われるものだそう。実際の試験についてお話いただき、会場の期待はどんどん高まります。

今年のホリデーファームで作ったお米について、佐々木さんにお話ししてもらいました。高温のため、白く筋が入っているものがあるが今年にしては悪くない出来とのこと。
お米の余分な水分を飛ばすために、炊き上がりすぐにお米全体に空気が触れるように混ぜるシャリ切りをするなど、ごはんをおいしく食べるコツを教えてもらいました。
ほかにも、精米技術の向上から無洗米の選択肢もあること、お米は「とぐ」というよりは「洗う」にちかくなっていることなどを教えてもらい、メモをとる手が止まらない方も。

　
この日は、佐々木さんがイベントにあわせて精米した「銀河のしずく」を試食。
佐々木さんのシャリ切りに参加者の皆さんが注目していました。
試食は教わった通り、マイスターの目線でご飯の白さ・香り・かんだ時のかたさ・ねばり・味をたしかめながら、普段より五感を使って食べてみました。
お米についての知識が止まらない体験会でした。

～参加者の声～
・（試食したご飯は）普段食べているものとは全然ちがうおいしさに感動！
・身近なお米について興味深いお話が聞けた
・おいしいご飯の炊き方を教えてもらえてよかった
・盛岡産食材について、改めて知る機会になった
・関係者とともに（米の）消費を多くできるようにしていてすばらしい
・盛岡で生産しているお米についてもっと知りたい
・お米の扱い方を専門の方から聞くことができ、今後活用するのが楽しみ

パネル展示の様子など、ファンクラブ入会受付も行いました。
　