美食王国もりおか

種まきから始まった全4回を通しての企画「ホリデーファーム」もついに最終回です！
最後は待ちに待ったガレット作り。
シェフと一緒に、美味しくいただきます！

 
本日の食材たちがお出迎え。
姫神サーモンにクレソン、岩手ファームの卵に盛岡りんごなど、岩手の美味しい食材がずらりです。

本日はユートランド姫神の交流ホールに集合です。
今日はエプロンに三角巾姿。これまで畑でお会いしていた皆さんとは違うように見えますね。

こちらを準備していただいたのは、イタリアンレストランottoの三井喜晶シェフです。
種まきの回以来ですね！

 
調理に入る前に、まずはみんなで収穫したそばの、その後の様子をご紹介。
外山森林公園管理人「きのこ王子」こと高橋久祐さんのご協力により、立派なそば粉になりました。

三井シェフによる作り方のレクチャーがはじまります。
プロのシェフによる実演に、皆さん興味津々です。

そしてもう一枚。
こちらには、盛岡りんごを使用したジャムをのせ、ここに温泉ジェラートが到着！

きれいに盛り付けて完成です！

今回は、この２種類をみんなでつくります。
ということで早速、調理スタート！

 
ホリデーファームは親子で参加の方も多くお母さんと一緒に挑戦します。

盛り付けには個性が出ますね。どれも美味しそうです。

アツアツのうちにいただきます！
姫神山の見守る会場でいただく、自分たちで種から育てたおそばのガレットは格別でした♪

美味しくいただいた後は中庭でパシャリ。
最初のころよりも仲が深まり、皆さんとってもいい笑顔です。

最後に三井シェフとお話をして、会は終了となりました。
質問タイムでは、ガレットのびっくりする事実が明らかになったり…！？

 
帰りには自分たちで作ったそば粉のお土産が！
三井シェフのレシピもつき、おうちでもお楽しみいただけます。

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全４回にわたる「美食王国もりおか」はじめてのそば作り、「ホリデーファーム」はいかがだったでしょうか。
農体験を行うことで、生産者さんの存在を身近に感じ、食のありがたみを再認識することができたのではないかと思っております。

そして、なんといっても盛岡産食材の美味しいこと！
それも、この豊かな自然があってこそ。
豊かな恵みにも感謝し、これからも美味しくいただいていきましょう！

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アンケートより

「岩手にはおいしいものがとってもたくさんあることがわかりました。地元食材をこれからも食べていきたいです。」
「プロの方のお話を聞きながら、自分でも作って食べることができてとても楽しかったです。」
「まだ行ったことのないお店を知ることができたので、今後行きたいと思いました。」
「継続して参加できるのが良い。自分たちの育てたそばの成長過程が分かった。」
「子どもと一緒に参加できたのが良かったです。」
「ガレット作りは思った通りファミリーが多かったですけど、一人でもなんとかなるものですね。」

 
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（写真：イベント2021/11/14撮影　LITERS　菅原茉莉）

畑で遊ぼう！ホリデーファーム（そばの種まき・お花見・収穫・ガレット）HOLIDAY FARM　(全4回)
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