美食王国もりおか

【2018年10月15日実施】
盛岡産農畜産物を使って、どんなことができるのか？生産者、食品卸・食品加工業、盛岡産食材を普段から積極的に使っている飲食店など、様々な業種の方々が集まって、産品の活用方法や新しい商品づくりのアイディアなどを話し合う「もりおか食ブランドセミナー」を実施しました。今回は盛岡産のアロニアをテーマに、料理研究家の小野寺恵先生が開発したメニューを参加者全員で試食。新しい発想で作られたアロニアのメニューのおいしさに驚くとともに、様々な可能性を秘めた食材であることを確認する機会となりました。また試食後には、参加者の意見交換会が行われ、新分野への販路開拓や使いやすい調理方法の提案といった新しい可能性を探る機会となりました。