★「もりおか短角牛ステーキの焼き方」本編レシピ
★ガーリックライス
【材料】
お米 2合
昆布5cm角 ２枚
水 400cc
ニンニク（みじん） ２片
玉ねぎ（みじん） 1/4ケ
バター15g
【調理方法】
お米を研いで全ての材料を入れて炊飯器で炊く。
★人参のロースト オレンジ風味
【材料】
人参 １本
マスタード 適量
パン粉 適量
オレンジ 適量
【料理方法】
人参の皮を剥いてアルミホイルで包み、150℃のオーブンで1時間程度焼く。
適当な大きさにカットしてマスタードを断面に塗り、オレンジの果肉をカットしたものをのせてパン粉をのせる。
オーブンでパン粉に焼き目がつくまで焼く。
★玉ねぎのロースト
玉ねぎを150℃のオーブンで1時間30分焼く。
一度冷ましてから縦半分に切り、切り口を油を敷いたフライパンで焼く
★トマトのロースト
中玉トマトを横半分に切り、オリーブオイルと乾燥タイムをまぶす。
150℃のオーブンで15分焼く。
オーブンから出したら塩と白ワインビネガーを振る。
★寒じめほうれん草とベーコンのソテー
【材料】
寒じめほうれん草 1袋
ベーコン30g
バター20g
ニンニク（みじん）1片
【調理方法】
ほうれん草はよく洗い、葉と茎に分ける。
フライパンにバターを溶かしてニンニクを入れる。香りがしてきたらベーコンを入れて弱火で炒める。
茎を入れて少し火を強めてしんなりするまで炒める。葉も加えてしんなりするまで炒める。
★リンゴと玉ねぎのソース
【材料】
玉ねぎ(すりおろす)1/2ケ
ニンニク（すりおろす)1片
生姜（すりおろす）10g
リンゴジュース60cc
白ワイン15cc
醤油 60cc
【調理方法】
全ての材料を鍋に入れ、焦がさないように2/3まで煮詰める。
