美食王国もりおか

★「もりおか短角牛ステーキの焼き方」本編レシピ

https://youtu.be/xVUcjK2B1hc

★ガーリックライス

【材料】
お米　2合
昆布5cm角 ２枚
水　400cc
ニンニク（みじん）　２片
玉ねぎ（みじん）　1/4ケ
バター15g

【調理方法】
お米を研いで全ての材料を入れて炊飯器で炊く。

★人参のロースト　オレンジ風味

【材料】
人参 １本
マスタード　適量
パン粉　適量
オレンジ　適量

【料理方法】

人参の皮を剥いてアルミホイルで包み、150℃のオーブンで1時間程度焼く。
適当な大きさにカットしてマスタードを断面に塗り、オレンジの果肉をカットしたものをのせてパン粉をのせる。
オーブンでパン粉に焼き目がつくまで焼く。

★玉ねぎのロースト

玉ねぎを150℃のオーブンで1時間30分焼く。
一度冷ましてから縦半分に切り、切り口を油を敷いたフライパンで焼く

★トマトのロースト

中玉トマトを横半分に切り、オリーブオイルと乾燥タイムをまぶす。
150℃のオーブンで15分焼く。
オーブンから出したら塩と白ワインビネガーを振る。

★寒じめほうれん草とベーコンのソテー

【材料】
寒じめほうれん草　1袋
ベーコン30g
バター20g
ニンニク（みじん）1片

【調理方法】
ほうれん草はよく洗い、葉と茎に分ける。
フライパンにバターを溶かしてニンニクを入れる。香りがしてきたらベーコンを入れて弱火で炒める。
茎を入れて少し火を強めてしんなりするまで炒める。葉も加えてしんなりするまで炒める。

★リンゴと玉ねぎのソース

【材料】
玉ねぎ(すりおろす)1/2ケ
ニンニク（すりおろす)1片
生姜（すりおろす）10g
リンゴジュース60cc
白ワイン15cc
醤油　60cc

【調理方法】
全ての材料を鍋に入れ、焦がさないように2/3まで煮詰める。