美食王国もりおか

 

 

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レシピは下記のとおり↓

 

豚バラ肉のヘルシー豆乳鍋

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材料（2人分）

●豚バラうす切り　200g

●白菜　3～4枚

●みず菜　1株

●えのき　1/2袋

●しめじ　1/2パック

●花人参　4～6枚

●豆腐　1/4丁

 

●だし汁　300㏄　・・・Ⓐ

●投入　250㏄　・・・Ⓐ

●塩　小1/4　　・・・Ⓐ

《薬味》

万能ねぎ　大２

粉チーズ　大２

 

作り方

1. 白菜は豚バラ肉を交互に重ねます。5㎝幅に切り鍋のふちにそって敷き詰めます。
2. みず菜は4㎝長さ・えのきは半分に切り、しめじは小房に分けます、豆腐は4等分に。
3. 1の鍋の真ん中にみず菜以外の2を入れます。Ⓐのだし汁を入れフタをして煮ます。火が通ったら残りのⒶを入れて一煮させ、みず菜を↑に盛ります。
4. 器に盛り付け薬味をふっていただきます。

 

豚ももで昆布巻き

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材料（2人分）

●豚もも肉スライス　6枚

●早煮昆布（20㎝弱）　3枚

●かんぴょう　1m

●ごぼう　1/4本

●れんこん　2㎝

●絹さや　6枚

《煮汁》

●だし汁　300㏄

●酒　大２

●酒　大２

●みりん　大２

●砂糖　小さじ２

●しょうゆ　大２

 

作り方

1. 昆布は水につけて戻し豚肉の長さにあわせる。かんぴょうも戻しておく。
2. ごぼうは３～４㎝の輪切り、れんこんは1㎝の厚さの半月切りにし、それぞれアク抜きをする。
3. 昆布1枚に豚肉2枚をのせて、端からくるくると巻き2か所をかんぴょうで結ぶ。
4. 鍋に３を並べ、２も加え、だし汁を入れて火にかけ沸騰したら、しょうゆ以外の調味料を加えて火を弱めじっくり煮る。しょうゆを加えフタをして弱火でさらに10分ほど煮る。
5. 器に盛り付け、絹さやの塩ゆでを添える。

 

豚肉とフルーツの白ワイン煮

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材料（2人分）

●豚肩ローススライス　150ｇ

●下味塩・こしょう　各少々小２

●小麦粉　小２

●バター　大１

●玉ねぎ　1/4ヶ

●りんご（紅玉）

●巨峰　2～3ヶ

●白ワイン（100㏄）　1/2cup

●スープ（100㏄）　1/2cup

●グリンピース（冷凍）　大１

 

作り方

1. 豚肉は一口大に切り下味をつけ小麦粉をまぶす。バター半量で炒めて皿に取り出す。
2. 玉ねぎは薄切り・りんごは半分の皮付きのままくし形に切る。
3. 残りのバターで玉ねぎを炒め、肉・りんご・スープ・白ワインを加えて10分程煮込み、味をととのえて、ぶどう・グリンピースを散らす。

＋α　もりおかあじわい林檎ポークの購入場所

●賢治の大地館　（クロステラス盛岡1F)

●くのへや肉店　

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