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2020年11月15日

【開催レポート】第4回 畑と食のまちなか楽会(お米)

【第4回】・・・終了しました(当日の様子を下に掲載しております。)

お仕事帰り、気軽に畑や食を盛り上げる人たちのお話を聞きに来ませんか?

名付けて「畑と食のまちなか楽会」

8月から2月までの7か月間、毎月第一週に街中のカフェなどにゲストをお招きし、

農業や食の世界を楽しく語らい学ぶミニサロンです。

第四回のテーマは、収穫期を迎える「お米」
佐々木米穀店 佐々木尚人さんをゲストに招き、
新米の時期を迎えたお米についてたっぷりお話しいただきます。

会場は 肴町アーケード内の「カフェ&デリカ ピエロ」

◎ゆったりとくつろぎながらのオフライン参加のほか、後日ポッドキャストでも配信予定です♪
リンク先をページ下部に掲載いたしました。ぜひ、お聴きください!

五つ星お米マイスター、お米アドバイザーの肩書きを持つ佐々木尚人さん。
美味しいお米の炊き方や、見た目、香り、食味を用いたお米の見分け方など、
もしかしたら皆さんに挑戦していただくこともある…かも……?

どんなお話になるのか当日が楽しみですね!

  

会場は美味いもんアンバサダー認定店でもあるカフェ&デリカ ピエロさん。
第2回のアロニアの会場でもありました。

肴町アーケード内、紺屋町側から入ってすぐ、右手にあります。
盛岡バスセンターからも近くお仕事帰りにちょうど良いロケーションです。


募集要項 【第4回】※募集終了しました

《日 程》 11月5日(木) 19:00~20:30(18:45 受付開始)

《場 所》 カフェ & デリカ ピエロ (盛岡市中ノ橋通1丁目5−21*肴町商店街アーケード内)

《定 員》 8名様      

《参加費》 無料(ドリンク代は実費ご負担ください)

《申込方法》 専用受付フォーム    

《申込期間》 10/13(火) 10:00~10/28(水)17:30
こちらのイベントはお申込みを終了いたしました。たくさんのお申込みをありがとうございました。


レポート

お仕事帰りや学校帰りに、盛岡の農業や食の世界を楽しく語らい学ぶミニサロン「畑と食のまちなか楽会」
第4回のゲストは盛岡市上田にある佐々木米穀店の、佐々木尚人さん

この日は、佐々木さんが厳選した盛岡産の令和2年度新米「ひとめぼれ」「あきたこまち」そして「銀河のしずく」の3つが登場!
それぞれ炊飯器と、土鍋にセットし、参加者の皆さんをお迎えしました。

会場はカフェ&デリカ ピエロ さん。
盛岡美味いもんアンバサダー認定店でもあり、第二回の「アロニア」ではもりおかベリーチーズケーキを提供していただきましたが、
今回は「お米」がテーマということで、地元の食材を使用したお漬物を提供していただきました。
モーニング、ランチもやっておりますので、お食事もどうぞ。

佐々木さんのお話が始まります。
まずは、と、土鍋に火をかけます。

五つ星お米マイスターの資格を持つ佐々木さん。
役割のひとつである、「おいしいご飯の指導力」
今回は「土鍋で炊いたご飯」の違いを、会場にお越しの皆さんに確かめていただきます

大事な火加減、時間、ポイントなどをレクチャーしていただきながらの実践です。
(※美味しいご飯の炊き方のコツを詳しく聞きたい方はポッドキャストを聞いてみてください。)

炊き上がりを待ちながら、お米の種類や、道具の説明をしていただきます。
そうこうしているうちに土鍋は炊き上がり(あっという間!)、蒸らし時間に入ります。

その間も、お米の美味しい炊き方について伺います。
研ぎ方、炊き方……、普段なんとなくやっていたことを、ひとつひとつ、ほんの少し変えてみるだけで美味しい炊き上がりになるとのこと。
すぐにでも試してみたくなっちゃいます。

~~~

第二部では、実際にお米の食べ比べを。
土鍋をあけると、こんな美しいお米が!
土鍋で炊いたご飯は、お米の粒の立ち方が違うそうです。いかがでしょうか。

このあとは、お皿に盛りつけて食べ比べ。
お米の鑑定にならい、見た目、香り、食味を確かめてみます。
皆さん味覚に集中して、黙々とお米を口に運びます。

食べ比べもさることながら、何よりもお米が美味しい!
おかわりをする方も多く、どの釜もぺろっと完食です。

岩手には、最高品質の証「特A」に指定されたお米が2品種もあるそうです。
「お米」は毎日の食卓に並ぶ、とても身近な食材。
おいしいお米の食べ方や、お気に入りのお米を見つけ、毎日のご飯をもっと楽しみたいですね。

今回の楽会で、岩手のお米の美味しさを、実食を通して再認識することができました。
佐々木尚人さんがセレクトしたお米は、上田にある実店のほか、Olahonoのサイトからも購入できます。

 ⇐こちらからお買い求めいただけます!

美食王国もりおかファンクラブ会員の皆様は送料相当の割引クーポンも発行されています。
この記事を読んで気になった方は、ぜひお買い求めください。

佐々木尚人さん、本当にありがとうございました!

(撮影:LITERS 菅原茉莉)


ポッドキャスト

 ⇐当日の様子は、こちらからお聴きください!

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