美食王国もりおか

MCL専門学校グループの学生たちが「食と農」をテーマに「美食王国もりおか」を盛り上げるプロジェクト

キックオフミーティング、盛岡りんごの農園見学と続き、今回は農業まつりで販売する商品の試作を行いました。
もりおかあじわい林檎ポークを使用したパテドカンパーニュやアロニアと粒マスタードをあわせたソース。
盛岡りんごを使用したティラミス等盛岡産食材をふんだんに使用して作りあげています！

「アロニアと粒マスタードのソースは先生からアイデアをもらったんですが、
重めのパテとよく合っていると思います。度数が高めのお酒とも相性がいいと思うので、
バゲットと合わせて楽しんで欲しい」と惣菜チームの学生さん。

ホテルメトロポリタン盛岡のシェフ3名も参加し、各チームの作り方などについてアドバイスを行いました。
学生の皆さんはメニューの説明をしながらこだわった部分や悩んでいることを質問していました。
シェフのアドバイスをもとに修正を加えどんどん完成に近づいてきて見ていてとてもワクワクしました✨

シェフからは最後に「期間の短い中でよく作り込んだと思います。
みなさんの努力が伝わってきました。この努力をぜひ継続して積極的に、
よりいい一皿を作っていきましょう。」と学生の皆さんへ激励の言葉を送っていました✨

完成品がどうなったのかとても楽しみですね！

開発商品は10/19・20(土・日)に開催される「美食王国もりおか！第38回盛岡市農業まつり」で販売をします。

美食王国もりおかの食材を使った学生の想いが詰まった商品を是非、お買い求めください♪